03-3745-5000

実験を仕事にする
マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 和包丁シリーズ 和包丁最上

入数:1本

水牛柄付和包丁(霞研)。
日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。

刃渡り : 300mm
重量 : 670g
刀身の材質 : ハガネ 白紙( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 )
材質詳細 : 1.1% カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
硬度 : ロックウェル硬さ  HRc 63~66
口金 : 水牛角
中子形状 : 打込み式
サブゼロ処理 : 無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質 : 白木(朴の木)上質材を使用しています。

商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

品質満点 正広/MASAHIRO 品番:15496 最上そば切(黒打) 正広作-そば切り包丁

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卒業研究

全卒業研究を産学連携で実施できる業界との強いつながり!東京バイオでは3年間・4年間の集大成として「卒業研究」を行っています。「インターンシップ」や「産学協同研究」などで企業と協力し、在学中に現場を経験しながら「実験を仕事に」します。

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